Fatsa Ne Yenir? Bölgenin En Meşhur Yemekleri ve Tatlıları

Fatsa, Karadeniz’in incisi ve Ordu iline bağlı eşsiz bir sahil kasabası. Hem doğal güzellikleri hem de kültürel zenginliğiyle öne çıkan bu bölge, kebaplardan tatlılara, yöresel lezzetlerden deniz ürünlerine kadar geniş bir yelpazede damak tadına hitap eden eşsiz yemekler sunuyor. İşte Fatsa’nın en meşhur yemekleri ve tatlıları hakkında detaylı bir rehber.

### Fatsa’nın Meşhur Yemekleri

#### 1. Hamsili Pilav
Karadeniz’in en sevilen ve meşhur yemeklerinden biri olan Hamsili Pilav, taptaze hamsiyle yapılır. Pirinç, hamsi, soğan, domates ve çeşitli baharatların kullanıldığı bu yemek, bölgenin deniz ürünleriyle dolu sofralarını süsler. Hamsili pilav, genellikle hamsilerin temizlenip iç pilavla buluşmasıyla hazırlanır ve yanında taze limon dilimleriyle servis edilir. Bu yemek, hem doyurucu hem de Karadeniz’e özgü lezzetleri yansıtan bir örnektir.

#### 2. Karalahana Çorbası
Karadeniz’in vazgeçilmez sebzesi karalahana kullanılarak hazırlanan bu çorba, sağlıklı ve doyurucu bir seçenektir. Genellikle taze karalahana yaprakları, mısır unu ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilir. Kış aylarında sıcacık içilen karalahana çorbası, bölge halkının günlük beslenmesinde önemli bir yer tutar. Aynı zamanda bol vitamin ve mineralle doludur, bağışıklık sistemini güçlendiren bir reçetedir.

#### 3. Balık Tava ve Izgara
Fatsa ve çevresi, deniz ürünleri açısından oldukça zengindir. Bu nedenle, taze balıkların tava veya ızgara şeklinde hazırlanması en çok tercih edilen yemekler arasındadır. Sardalya, lüfer, palamut ve mezgit gibi balıklar, mevsimine göre taze ve lezzetli şekilde sofralara gelir. Yumuşak ve lezzetli balık, bol limon ve zeytinyağıyla servis edilir, deniz ürünlerinin saf tadını ortaya koyar.

#### 4. Kuymak
Karadeniz’in özüne ait, sıcacık ve peynirli bir yemektir. Mısır unu, tereyağı ve bol peynirle hazırlanan kuymak, genellikle kahvaltılık veya ana yemek olarak tüketilir. Fatsa’da kuymak, genellikle tava şeklinde yapılır ve tığ gibi kabarır. Eşsiz lezzetiyle bölgenin en sevilen yemeklerinden biridir.

#### 5. Mısır Ekmeği
Karadeniz mutfağının temel taşlarından biri olan mısır ekmeği, özellikle kahvaltılarda ve çeşitli yemeklerle birlikte tüketilir. Yumuşak dokusu ve hafif aromasıyla, bal veya pekmezle de yenebilir. Aynı zamanda et yemeklerinin yanında da sıkça tercih edilir.

—

### Fatsa’nın En Meşhur Tatlıları

#### 1. Akça Tatlısı
Fatsa’nın en bilinen tatlılarından biri olan Akça Tatlısı, ince yufka katmanları arasına konan ceviz ve şerbetle hazırlanmış enfes bir tatlıdır. Genellikle özel günlerde ve kutlamalarda yapılır. Tatlı, kendine has aroması ve yumuşak dokusuyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.

#### 2. Kabak Tatlısı
Fatsa’da özellikle kabak hasadının bol olduğu dönemde sıkça yapılan kabak tatlısı; dilimlenmiş kabakların şekerle buluşmasıyla ortaya çıkar. Üzerine ceviz veya Antep fıstığı serpilir ve şerbetle buluşur. Hem hafif hem de lezzetli bu tatlı, bölgenin vazgeçilmez tatlılarından biridir.

#### 3. Fıstıklı Sarma
İnce hamur arasına fıstık ve şerbetin saklandığı bu Tatlı, Karadeniz’in geleneksel tatlılarından biridir. Düğün ve bayram sofralarının vazgeçilmezi olan fıstıklı sarma, özellikle göz dolduran görünümü ve eşsiz lezzetiyle bölge mutfağında önemli bir yer tutar.

#### 4. Döngel
Kahvaltılarda ve ikramlık olarak sunulan döngel, un, su ve mayayla yapılan hamurun kızartılmasıyla hazırlanır. Üzerine bal ve pekmez dökülerek servis edilen bu tatlı, hem pratik hem de lezzetlidir. Genellikle kahvaltılarda sıcacık ikram edilir.

—

### Fatsa’da Denenmesi Gereken Diğer Lezzetler
– **Lavaş ve Maşla**: Karadeniz’in meşhur lavaşı, ev yapımı peynir veya tereyağıyla birlikte yenebilir.
– **Kefir ve Organizmalı İçkiler**: Sağlıklı ve ferahlatıcı içecekler, bölgenin süt ve yoğurt ürünleriyle yapılır.
– **Karadeniz Usulü Kabak Dolması**: Kabaklar doldurulur ve fırında pişirilir, özellikle yaz aylarında tercih edilir.

—

### Sonuç
Fatsa, Karadeniz’in doğal güzellikleri ve zengin mutfağıyla adeta bir lezzet cenneti. Hem deniz ürünleri hem de yöresel yemekler, bölgeye özgü tatlılar ve yan lezzetler gastronomi tutkunlarına unutulmaz deneyimler sunuyor. Kendine özgü baharatlar, taze malzemeler ve geleneksel tariflerle harmanlanan bu lezzetler, Fatsa’nın kültürel ve gastronomik mirasının önemli birer parçasıdır. Siz de bu muhteşem bölgenin yemeklerini deneyimlemek ve tadını çıkarmak için planlar yapmaya başlayabilirsiniz.

İşte böyle, Fatsa’nın mutfağı gerçekten de keşfedilmeyi hak ediyor. Yemek yolculuğunuzda bol bol denemeler yapmayı ve her bir lezzetin tadını çıkarmayı unutmayın!